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24 de abril de 2007

El Bulli, propiedad del cocinero español Ferrán Adria y situado cerca de la localidad gerundense de Rosas, ha sido elegido, por segundo año consecutivo, el mejor restaurante del mundo, según la prestigiosa revista gastronómica Restaurant.

Gracias al voto de la mayoría de los 651 jueces participantes, El Bulli consigue mantenerse en la primera posición de la lista San Pellegrino de los cincuenta mejores restaurantes del mundo que elabora esta revista, a la que España contribuye con otros cinco templos gastronómicos, según Restaurant.

Entre los elegidos de este año, y por detrás de El Bulli, los críticos de Restaurant han reconocido la labor gastronómica del restaurante Mugaritz, de Rentería (Guipúzcoa), que alcanza la séptima posición.

De cerca le siguen el donostiarra Arzak y el gerundense El Celler de Can Roca, que ocupan los puestos décimo y decimoprimero respectivamente.

El restaurante Can Fabes, de Sant Celoni (Barcelona), logra el vigésimo segundo lugar, mientras que el Martin Berasategui, de Lasarte (Guipúzcoa), alcanza el puesto veintisiete.

Gracias a estas seis representaciones, España es el cuarto país, junto a Italia, con mayor número de restaurantes de alta cocina del mundo, superados por Francia, con doce; EEUU, con ocho, y el Reino Unido, con siete.

El brasileño DOM, de Sao Paulo, en el puesto 38, es el único restaurante latinoamericano que logra hacerse un hueco en esta lista de los cincuenta mejores, en la que el año pasado ocupaba el último lugar. BQM